Cóctel Ron Havana 7 años, syrup Falernum, horchata de coco, maracuyá, zumo de limón.

Vino tinto, vermouth rosso, mistral apple, bitter de cardamomo, syrup de pera, zumo de limón y naranja.

José Cuervos Silver, syrup simple, zumo de pomelo, agua tónica, crusta de tajín.

Coctel preparado con horchata de coco, dash de limón, limoncello de la casa y ron mariposa.

Gin macerado con té Mariposa azul, Malfy pomelo, licor de mantequilla, pulpa de piña, zumo de limón. Acompañado de fruta deshidratada y flores comestibles.

Tanqueray Ten, syrup de arándanos, mermelada de rosa mosqueta y espuma de manzana verde, jengibre y Ramazzotti. Acompañado de tierra de bugambilia y frutos del bosque. Perfil: Ácido cítrico floral.

Combina una clarificación de tequila José Cuervo Especial con chocolate, vermut blanco, miel de palma, limón y leche de coco. Con un topping de espuma cítrica de naranja y Aperol. Cremoso, equilibrado y sorprendente.

Cóctel corto y clarificado, de perfil herbal-umami y gran carácter. Pisco infusionado con apio y miel, equilibrado con St-Germain, sésamo tostado y limón, servido frío y terminado con apio crocante y un sutil toque de sal de sésamo y furikake que realza su final.

Una propuesta de autor que rinde tributo al sur. Base de Johnnie Walker Black Label con fatwash de tocino, aportando notas ahumadas y una textura sedosa, equilibrado con licor de durazno e hibiscus. Cubierto por una capa de espuma técnica de Cerveza Calafate, arándanos y un toque picante de jengibre.

Inspirado en el sueño que encontró Rapa Nui. Whisky infusionado en maní y nuez, con falernum, lúcuma y un toque de Jack Fire. Notas cítricas de naranja y limón, un susurro de ají y angostura. Dulce, especiado y profundo — con un final que no se apura.

Disaronno, Alto del Carmen 40° transparente, zumo de limón, syrup simple, naranja, Amargo de Angostura, albúmina.

Espumante, Aperol terminado con agua gasificada.

Espumante, Ramazzotti terminado con agua gasificada.

Chardonnay, limón, syrup neutro y albúmina.

Ron, menta, limón, syrup simple, sellado con agua gasificada.

Pisco, limón, syrup neutro y albúmina.

Drambuie, Johnnie Walker Red, rodaja de limón.

Campari, espumante Undurraga Brut, agua gasificada.

Gin de la casa, campari y vermouth rosso.

Stolichnaya, Khalua, espresso grano doble, syrup simple.

Gin, licor de cassis, limón y syrup simple.

José Cuervo especial, triple sec, limón y syrup simple.

Vodka, jengibre, fentimans ginger beer, limón y syrup neutro.

Ron, menta, limón, syrup simple, sellado con agua gasificada, opcional maracuya - mango - frutilla - frambueza

Gin de la casa, jengibre, fentimans ginger beer, limón y syrup neutro.

Espumante, Chambord y agua gasificada.

Gin de la casa, campari, vermouth rosso, limón, syrup simple y albumina.

Ron, menta, Limón, syrup y Jägermeister, sellado con agua gasificada.

Gin de la casa, pulpa de maracuya finalizado con Red Bull Yellow.

Versión intensa del Bloody Mary con tomate, limón y piña, potenciada por vodka infusionado en tomate cherry y ají verde, más un toque de tequila blanco. Picante, ahumado y vibrante, coronado con camarón y cebolla perla flambeados.

Doble medida de Pisco, limón, syrup simple y albúmina.

Champagne francés elaborado principalmente con premiers crus de la Côte des Blancs y Montaña de Reims. Burbuja fina y persistente.

El nombre legendario en Champagne. Cada añada de Dom Pérignon es única, con uvas procedentes únicamente de los mejores viñedos de Francia. Burbuja fina y abundante.

Limón y sal.

Salsa inglesa, tabasco, limón, borde de merkén ahumado y sal.

Heineken, leche de tigre nikkei con aji verde, rojo y jengibre en suave picor, finalizado con sal.

Infusión de mate combinada con naranja, pomelo y maracuyá, equilibrada con shrub de damasco y finalizada con tónica. Fresco, aromático y de perfil complejo, ideal para acompañar la experiencia gastronómica sin alcohol.

Extracto de piña y zumo de limón, syrup de eucalipto, crusta de sal y jengibre, agua gasificada, acompañado con bocados de piña.

Chicha morada, zumo de naranja, frutilla, maracuyá, agua gasificada.

Limón, syrup simple, mix de frutos rojos y agua.

Jengibre, syrup neutro, menta, limón y agua.